Quinoabrød med chiafrø

Quinoa stammer fra Andesbjergene i Sydamerika, hvor den har været dyrket i tusinder af år. ”Quinoa” betyder moderkorn på indiansk, og så er den både glutenfri, rig på antioxidanter, proteiner og jern. Dansk økologisk quinoa er perfekt i din salat, til dit bagværk eller som et sundere alternativ til pasta og ris. Den danske quinoa dyrkes af nordjyske avlere, hvorefter det forarbejdes af Aurion, Danmarks ældste økologiske og biodynamiske mølleri. Du kan få den danske quinoa hos Grøn Fokus.

Savner du inspiration til, hvordan du kan bruge dansk, økologisk quinoa i dit bagværk? Så prøv denne lækre opskrift på dansk økologisk quinoabrød med chiafrø, og oplev, at det glutenfri brød har en meget anderledes tekstur end almindeligt brød.