Om Grøn Fokus
Grøn Fokus er en økologisk totalleverandør, og ambitionen har siden 1999 været at gøre verden grønnere gennem udbredelsen af dansk og udenlandsk økologi til hele Danmark.
Nye mel og bageblandinger af gamle kornsorter – fordi de er rigere på næringsstoffer end de nye. Dyrket økologisk og biodynamisk af udvalgte landmænd og dernæst malet med hjertet på en stenkværn. Det bevarer mest muligt af kornets saft og kraft, og det kan både smages og ses. Brød bagt med urkraft hæver sig over det meste andet.
Hos Grøn Fokus tænker vi grønt. På marken, ved møllen og hjemme hos dig. Kornet dyrkes økologisk og biodynamisk med respekt for jorden, som landmanden høster, og den mad du spiser. Her får du ingen tilsætningsstoffer, kun gode råvarer og godt håndværk. Alt bliver stenformalet og friskpakket på den lokale mølle i Nordjylland. Fordi vi mener, at det gør en forskel for smagen – og for dig.
GROV DURUM
Grøn Fokus økologisk, stenformalet, groft durumhvedemel
Vores økologiske durummel er grov på den gode måde med masser af klid, smag og bid. Vi kværner, sigter og pakker samme dag, så melet kommer friskmalet i posen for at bevare den gode smag og aroma. God til pasta, pizza og italiensk bagværk.
HVEDEMEL
Grøn Fokus dansk økologisk, stenformalet og sigtet hvedemel
Vores økologiske hvedemel er malet på stenkværn, en gammel mølletradition der giver et lækkert, rustikt resultat – også når dit bagværk er færdigt. Vi kværner, sigter og pakker samme dag, så melet kommer friskmalet i posen for at bevare den gode smag og aroma. God til burgerboller, surdejsbrød og smagfuldt bagværk.
SPELT
Grøn Fokus dansk økologisk, stenformalet, sigtet spelthvedemel
Spelt er en smagfuld kornsort, der har dybe rødder i den danske muld. Vores speltmel indeholder et højt indhold af protein og masser af smag. Vi kværner, sigter og pakker samme dag, så melet kommer friskmalet i posen for at bevare den gode smag og aroma. God til surdejsbagværk og langtidshævede deje.
RUGBRØD
Grøn Fokus økologisk Rugbrød med græskarkerner, bageblanding
Bag dit eget økologiske rugbrød fyldt med saft, kerner og masser af smag.
HVEDESUR
Grøn Fokus økologisk, tørret surdej til hvedebrød
Vores HvedeSur består af økologisk hvedemel blandet kærligt med tørret surdej. Tilsæt i din dej og få luftigt bagværk med en frisk, syrlig smag af surdej.
RUGSUR
Grøn Fokus økologisk, tørret surdej til rugbrød og grovbrød
Vores RugSur består af økologisk rugmel blandet kærligt med tørret surdej. Den økologiske blanding giver mere syre til dit bagværk med den gode, karakteristiske smag af surdej.
KAGEMEL
Grøn Fokus dansk økologisk, stenformalet, sigtet kagemel
Vores dansk økologiske kagehvedemel har et lavere indhold af gluten, der giver mere sprødt bagværk. Vi har også tilsat lidt emmermel for at få en nøddeagtig og varm smag. Vi kværner, sigter og pakker samme dag, så melet kommer friskmalet i posen for at bevare den gode smag og aroma. God til cookies, kage og tærter.
FULDKORNS SPELTBRØD
Grøn Fokus økologisk Fuldkorns speltbrød, bageblanding
Et økologisk fuldkornsbrød med en lækker, gylden krumme og ekstra bid af speltflager.
RUGMEL
Grøn Fokus dansk økologisk, stenformalet fuldkornsrugmel
Vores økologiske rugmel er stenformalet af rug, der har stået og vajet på danske marker. Den har en karakteristisk smag og et godt bid. Vi kværner og pakker samme dag, så melet kommer friskmalet i posen for at bevare den gode smag og aroma.
God til rugbrød og andet fuldkornsbagværk.
RUGSUR
Grøn Fokus økologisk, tørret surdej til rugbrød og grovbrød
Vores RugSur består af økologisk rugmel blandet kærligt med tørret surdej. Den økologiske blanding giver mere syre til dit bagværk med den gode, karakteristiske smag af surdej.
ØLAND
Grøn Fokus dansk økologisk, stenformalet, sigtet ølandshvedemel
Vores dansk økologiske Ølandshvede er en gammel landhvedesort, vi har kastet vores kærlighed over. Den har god sødme og dybde i smagen samt et højt indhold af protein. Vi kværner, sigter og pakker samme dag, så melet kommer friskmalet i posen for at bevare den gode smag og aroma. God til madbrød, baguettes og surdejsbagværk.
Økologi med respekt siden 1999
Grøn Fokus er en økologisk totalleverandør, og ambitionen har siden 1999 været at gøre verden grønnere gennem udbredelsen af dansk og udenlandsk økologi til hele Danmark.
Der er mange gode grunde til, at vi kæmper for økologi, hvor nogle handler om etik, andre om sundhed eller om smag. Men sagen er, at etik, sundhed og smag går hånd i hånd.
Vi har 25 års erfaring med omlægning af køkkener, og vi kan også hjælpe dig med at opnå en højere økologiandel, uden at dine omkostninger skyder i vejret.
Gør dit professionelle køkken grønnere - vi har alt i økologiske og biodynamiske varer.
Bliv kundeGrøn Fokus er økologisk totalleverandør til dit professionelle køkken. Her kan du læse mere om de andre selskaber, som også er en del af Dagrofa Foodservice.